ABOUT US
Originaire des Pyrénées-Orientales, j’ai vécu dans les trois vallées bien distinctes de notre département :
- Né à Céret dans le Vallespir, j’ai passé mes premières années dans la Vallée du Tech,
- J’ai ensuite grandi dans la Vallée de la Têt, à Ille sur Têt,
- Et pour terminer, la vallée de l’Agly, à Saint Paul de Fenouillet.
De cette enfance et adolescence, je retiens la diversité et la richesse de notre département, au travers de la cuisine de ma mère bien évidemment.
Pas de surprise, tous les cuisiniers racontent la même histoire.
Depuis, cette cuisine m’aura menée à divers endroits, notamment Paris, en passant par l’Auvergne et par la suite Shanghai.
